Caïpirinha
Recette :
- #1
Coupez votre citron en quartiers, puis coupez ensuite chaque quartier en deux. Placez environ 6 morceaux directement au fond de votre verre
- #2
Ajoutez 3 cuillères de sucre roux, puis écrasez le tout à l’aide d’un pilon
- #3
Une fois le jus des morceaux de citron entièrement extrait et le sucre dilué, versez la cachaça dans le verre
- #4
Mélangez à l’aide d’une cuillère, puis ajoutez des glaçons
Tips & tricks :
Méthode contemporaine
Traditionnellement la caïpirinha se réalise directement au verre. Cependant, il n’est pas rare de voir des caïpirinhas réalisées au shaker, le sucre roux remplacé par 15ml de sirop de sucre. Une fois le cocktail shaké, il n’est pas nécessaire d’utiliser une passoire pour servir le verre.
Le saviez-vous ?
Il est difficile de retracer la naissance de la Caïpirinha. Selon les sources, ce cocktail serait initialement une recette inventé à des fins médicaux en Amérique du Sud. Il est plus probable que ce remède ait été adapté d’une boisson consommée par les ruraux et esclaves lors de fêtes, associant la cachaça a du sucre et des fruits.